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味觉可以品鉴红酒的口感，口感主要看酒体的甜度、酸度以及回味等元素。
甜度：红酒分为甜型、半甜型、干型与半干型，甜型含糖量最高，干型含糖量最少，我们需要去仔细感受其中的滋味。
酸度：如何做到酸甜平衡，酒体丰满，主要需要头脑去品鉴的。如果酸度太高，就是过于尖酸，如果酸度太低，又会缺乏活力。
回味：在咽下一小口红酒或者吐出后，香气在口中开始慢慢展开，复杂的香气一层层解开，长而复杂就是品质好的红酒的表现。
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